{"id":31574,"date":"2022-12-14T14:57:24","date_gmt":"2022-12-14T17:57:24","guid":{"rendered":"https:\/\/lacontracara.com\/?p=31574"},"modified":"2022-12-14T14:57:26","modified_gmt":"2022-12-14T17:57:26","slug":"alarma-aumento-exponencial-en-casos-de-salmonella-en-la-provincia","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/lacontracara.com\/index.php\/2022\/12\/14\/alarma-aumento-exponencial-en-casos-de-salmonella-en-la-provincia\/","title":{"rendered":"Alarma: aumento exponencial en casos de salmonella en la provincia"},"content":{"rendered":"\n

Desde el Hospital P\u00fablico Materno Infantil informaron que esta semana\u00a0aumentaron significativamente los casos\u00bb de salmonelosis, estas son las infecciones por la bacteria\u00a0salmonella<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n

Lo m\u00e1s alarmante es que entre noviembre y principios de diciembre\u00a0hubo\u00a017 casos<\/strong>\u00a0en una semana,\u00a0durante los siete d\u00edas siguientes la cifra casi se triplic\u00f3 y lleg\u00f3 a haber 46 personas infectadas, entre ellos ni\u00f1os y embarazadas.<\/p>\n\n\n\n

La jefa de Epidemiolog\u00eda e Infectolog\u00eda del HPMI, Adriana Falco, cont\u00f3 que este a\u00f1o casi no se registraban casos de\u00a0salmonella<\/strong>\u00a0y que el aumento los sorprendi\u00f3:\u00a0\u00abHasta la semana pasada, ven\u00edamos bastante tranquilos\u00bb.<\/em><\/p>\n\n\n\n

Hace dos semanas, hubo entre 13 y 15 casos en siete d\u00edas, mientras en la misma \u00e9poca del a\u00f1o pasado, hab\u00eda 70 personas enfermas.\u00a0En 2021, hubo much\u00edsimos casos, pero este a\u00f1o la curva era m\u00e1s parecida a la de 2020, con menos contagios.<\/p>\n\n\n\n

\u00abSeguiremos viendo qu\u00e9 pasa, pero hubo un aumento importante\u00bb, dijo la m\u00e9dica, quien observ\u00f3 que puso en foco las altas temperaturas de las \u00faltimas semanas y los problemas de distribuci\u00f3n de agua en muchos lugares.\u00a0\u00abIndudablemente, el corte de agua no favorece para cumplir con las medidas higi\u00e9nicas\u00bb<\/em>, se\u00f1al\u00f3.<\/p>\n\n\n\n

Adem\u00e1s, explic\u00f3 que no es f\u00e1cil reconocer el alimento contaminado, ya que pueden pasar de 5 a 7 d\u00edas entre que se lo ha ingerido y aparecen los s\u00edntomas. Hay pacientes que consultan luego de varios d\u00edas de fiebre, lo que dificulta a\u00fan m\u00e1s la tarea.<\/p>\n\n\n\n

Estos datos los pasan luego al Programa de Bromatolog\u00eda de la Provincia,\u00a0aunque la m\u00e9dica insisti\u00f3 en que \u00abes dif\u00edcil detectar un alimento\u00bb. Desde el a\u00f1o pasado, los an\u00e1lisis de alimentos que realiza Bromatolog\u00eda dan negativo para esta bacteria.<\/p>\n\n\n\n

La mayor\u00eda de los casos se concentran en Salta capital, aunque hay tambi\u00e9n algunos aislados en el Valle de Lerma y otros puntos de la \u00a0provincia.<\/p>\n\n\n\n

C\u00f3mo prevenir la salmonella<\/strong><\/p>\n\n\n\n

L\u00e1vese las manos con agua corriente limpia y jab\u00f3n durante 20 segundos antes y despu\u00e9s de manipular alimentos, especialmente despu\u00e9s de tocar huevos, carnes, carne de ave (como pollo y pavo) o pescados y mariscos crudos o poco cocidos, o sus jugos.<\/p>\n\n\n\n

Las carnes y pescados deben estar refrigerados o congelados. Eviten que las carnes puedan escurrir sobre otros alimentos destinados al consumo en crudo. No partan los huevos en los bordes de los recipientes donde vayan a ser batidos y empleen dicho recipiente \u00fanicamente para esa operaci\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n

Las bacterias Salmonella se suelen encontrar en productos animales y se pueden matar con el calor mientras se cocinan. No sirvas huevos, carne de vaca, carne de aves de corral o huevos crudos o poco hechos. Usar el microondas no es una forma fiable de matar bacterias.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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