{"id":52163,"date":"2024-12-16T14:01:56","date_gmt":"2024-12-16T17:01:56","guid":{"rendered":"https:\/\/lacontracara.com\/?p=52163"},"modified":"2024-12-17T11:37:05","modified_gmt":"2024-12-17T14:37:05","slug":"recomendaciones-para-el-consumo-seguro-de-frutas-y-verduras","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/lacontracara.com\/index.php\/2024\/12\/16\/recomendaciones-para-el-consumo-seguro-de-frutas-y-verduras\/","title":{"rendered":"Recomendaciones para el consumo seguro de frutas y verduras"},"content":{"rendered":"\n<p>El Ministerio de Salud P\u00fablica emite recomendaciones para el correcto lavado y desinfecci\u00f3n de frutas y verduras, con el objetivo de mantener la inocuidad de los vegetales y evitar brotes de Enfermedades Transmitidas por Alimentos (ETA).<\/p>\n\n\n\n<p>Cuando la persona compra frutas, verduras u hortalizas, puede realizar las siguientes acciones de sanitizaci\u00f3n:<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Verduras de hoja o tallo: (lechuga, acelga, espinaca, perejil, apio, etc.)<\/strong><\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Retirar las hojas y los tallos externos sucios y lavar hoja por hoja bajo el chorro de agua. Escurrirlas bien.<\/li>\n\n\n\n<li>Si no se puede realizar el lavado hoja por hoja, se debe higienizar la verdura bajo el chorro de la canilla y luego desinfectarla, sumergi\u00e9ndola -entre 2 y 5 minutos- en una soluci\u00f3n constituida por 3 litros de agua potable y una cucharadita de lavandina que sea \u201capta para desinfectar alimentos\u201d. Posteriormente, realizar un buen enjuague y si no se consumen de inmediato, refrigerarlas.<\/li>\n\n\n\n<li>Es aconsejable cortar las verduras luego de la desinfecci\u00f3n para evitar que los fluidos incrementen la cantidad de materia org\u00e1nica del agua, lo que podr\u00eda disminuir el efecto desinfectante.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p><strong>Frutas y verduras de c\u00e1scara dura: (manzana, palta, zapallo, zanahoria, etc.)<\/strong><\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Lavar bajo el chorro de agua de la canilla por al menos 25 segundos, frotando la c\u00e1scara constantemente o usando un cepillo suave.<\/li>\n\n\n\n<li>Secar la fruta o verdura con toalla de papel o un pa\u00f1o limpio y luego guardarlas.<\/li>\n\n\n\n<li>Es recomendable consumir este tipo de frutas o verduras peladas y cocidas, cuando sea posible.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p><strong>Verduras de c\u00e1scara blanda o verduras sin c\u00e1scara: (frutilla, uva, ar\u00e1ndanos, champi\u00f1\u00f3n, frambuesa, etc.)<\/strong><\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Si est\u00e1n visiblemente sucias, lavar antes de su desinfecci\u00f3n, sumergi\u00e9ndolas en agua corriente.<\/li>\n\n\n\n<li>Desinfectar, sumergi\u00e9ndolas -entre 2 y 5 minutos- en una soluci\u00f3n constituida por 3 litros de agua potable y una cucharadita de lavandina que sea \u201capta para desinfectar alimentos\u201d. Posteriormente, realizar un buen enjuague con abudante agua y dejar que escurra el exceso de agua. Si no se consumen de inmediato, refrigerarlas.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p><strong>Verduras o tub\u00e9rculos que se consumen cocidos (papa, batata, choclo, remolacha, etc.)<\/strong><\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Lavar bajo el chorro de agua de la canilla por al menos 25 segundos, frotando constantemente o usando un cepillo suave.<\/li>\n\n\n\n<li>Secar la verdura o tub\u00e9rculo con toalla de papel o un pa\u00f1o limpio.<\/li>\n\n\n\n<li>En el caso del choclo, remover las hojas antes de refrigerarlo.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p><strong>Verduras cruc\u00edferas (repollo, br\u00f3coli, coliflor, etc.)<\/strong><\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Eliminar las hojas externas y lavar el resto de la verdura directamente bajo el chorro de agua de la canilla. Se deben escurrir bien antes de guardarlas.<\/li>\n\n\n\n<li>El repollo debe lavarse nuevamente despu\u00e9s de ser picado o deshojado.<\/li>\n\n\n\n<li>Es aconsejable el consumo de este tipo de verduras cocidas.\u00a0<\/li>\n<\/ul>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>El Ministerio de Salud P\u00fablica emite recomendaciones para el correcto lavado y desinfecci\u00f3n de frutas y verduras, con el objetivo de mantener la inocuidad de los vegetales y evitar brotes&#8230; <\/p>\n","protected":false},"author":4,"featured_media":52164,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[27,42,22],"tags":[249,35],"class_list":["post-52163","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-destacadas","category-salta","category-sociedad","tag-argentina","tag-salta"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/lacontracara.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/52163","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/lacontracara.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/lacontracara.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/lacontracara.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/4"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/lacontracara.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=52163"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/lacontracara.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/52163\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":52165,"href":"https:\/\/lacontracara.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/52163\/revisions\/52165"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/lacontracara.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media\/52164"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/lacontracara.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=52163"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/lacontracara.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=52163"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/lacontracara.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=52163"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}