El pr\u00f3ximo 12 de octubre, la Unidad de Gesti\u00f3n Local de Tastil junto al Consejo Pueblo Tastil llevar\u00e1n adelante el encuentro \u201cSabores de la Quebrada del Toro\u201d, una jornada que invita a celebrar y difundir la gastronom\u00eda ancestral andina en el marco de la puesta en valor de los saberes y la producci\u00f3n local del Qhapaq \u00d1an.<\/p>\n\n\n\n
La cita ser\u00e1 en Gobernador Sol\u00e1, Campo Quijano, desde las 9 de la ma\u00f1ana, con entrada libre y gratuita. Destinada a todo p\u00fablico, la propuesta busca generar capacidades locales que fortalezcan e innoven la producci\u00f3n, la comercializaci\u00f3n y la identidad de la gastronom\u00eda regional.<\/p>\n\n\n\n
El evento surge a partir del trabajo de la Unidad de Gesti\u00f3n Local de Qhapaq \u00d1an en Tastil, que identific\u00f3 la necesidad de visibilizar y poner en valor el patrimonio cultural inmaterial de las comunidades de la Quebrada del Toro. La cocina, como expresi\u00f3n viva del territorio, se reconoce aqu\u00ed como un puente entre el pasado y el presente, que permite comprender las dimensiones culturales, econ\u00f3micas y ambientales de la vida andina.<\/p>\n\n\n\n
Durante la jornada se podr\u00e1n degustar platos t\u00edpicos de la regi\u00f3n y adquirir productos de cosecha y elaboraci\u00f3n familiar. Entre las actividades m\u00e1s esperadas se destacan los talleres en vivo sobre la elaboraci\u00f3n de la chicha, bebida ancestral preparada por productoras locales, que compartir\u00e1n su conocimiento como parte de una singular puesta en valor del Patrimonio Vivo del Qhapaq \u00d1an.<\/p>\n\n\n\n
\u201cSabores de la Quebrada del Toro\u201d cuenta con la declaraci\u00f3n de inter\u00e9s cultural otorgada por el municipio de Campo Quijano y por la Secretar\u00eda de Cultura de la Provincia de Salta, en reconocimiento a su aporte en la preservaci\u00f3n y difusi\u00f3n del legado gastron\u00f3mico andino.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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